WOK DE CHOU KALE ET CAROTTES AU POULET

Pour 4 personnes

Les légumes de Clément :

  • 6 carottes
  • Un chou kale
  • 2 oignons
  • 2 têtes d’ail

Les volailles de Maxime de la Ferme du Loup Blanc :

  • 1 ou 2 filets de poulet

Le Miel de Florence

Recette

Retirez la nervure des feuilles du chou kale puis rincez-les à l’eau. Coupez-les en lamelles.

Pelez ou nettoyez les carottes coupez-les en bâtons.

Coupez le poulet en lamelles d’un centimètre, mettez-le dans un saladier avec une à deux cuillères à soupe de sauce soja sucrée et 2 cuillères de miel. Pelez l’ail, hachez-la au couteau, ajoutez-la au mélange. Mélangez bien, couvrez et réservez.

Epluchez les oignons, émincez-les.

Faites chauffer 1 c à s d’huile dans un wok, faites dorer l’oignon. Ajoutez un fond d’eau (pour empêcher que les légumes ne brulent) et mettez les carottes et le chou kale à cuire 10 minutes environ à feu doux, à découvert.

Ajoutez le poulet, faites cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement : le poulet doit rester tendre, le chou et les carottes doivent caraméliser. Poivrez.

Vous pouvez parsemer de graines de sésame grillé ou non.

Servez aussitôt.

Ce plat peut également s’accompagner de pates, chinoises ou non.

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